木鳖果糯米饭做法,吃法

原料:

木鳖果果肉250克(带籽)、籼糯米500克、去皮绿豆150克、糖适量

做法:

1、糯米和绿豆,都分别泡足够的水,浸泡一夜,沥干水后,分别蒸熟,绿豆加糖拌匀,压成泥待用。
2、糯米里加入木鳖果果肉,搅拌,果肉和籽分离后,挑出籽,撒入适量白糖混合均匀,继续上笼蒸五分钟,稍凉后,和绿豆泥交替填入抹过油的模具,扣出后即可。

小贴士
如果能买到新鲜的木鳖果肉,那是再好不过了!注意只能食用红色的部分。白色的部分是不好吃的,带籽的果肉上色效果比较好。
可以事先将果肉和白酒拌一下,上色效果会更显著。
也可以把籽留着一起蒸,吃时要记得挑出。木鳖籽是一味中药,吃多了要中毒的。只食用木鳖果肉则不会中毒。
可以在糯米饭表面撒些熟芝麻。
建议用籼糯米,因为越南一般都是用籼糯米的。没有的话,可以用圆糯米。

木鳖果番茄红素对健康潜在的好处——防癌抗癌

番茄红素对健康潜在的好处
由于木鳖果每克的番茄红素超过了番茄中的70倍,这意味着对前列腺健康可能很有意义。流行病学研究显示,大量地摄入番茄,番茄产品和丰富的番茄红素,或血液中有高水平的番茄红素与降低前列腺癌的危险有显著关联 (Deming等,2002;Giles等,1997; Giovanucci等,1995;Giovanucci等,2002;Lu等,2001;Vogt 等,2002). 在有26名新被诊断为前列腺癌的男性的一个双盲实验中,在前列腺切除术前给予每天15毫克的番茄红素三个星期。结果观察到肿瘤小于4毫米的对象数显著增加,而超大前列腺组织的癌数量减少(Kucuk等,2001)。这些效果可归功于番茄红素的抗氧化和DNA保护特性(Riso等,1999;Porrini 和Riso, 2000)。

木鳖果种植技术

繁殖方法

1、有性繁殖—通过种子。
2、无性繁殖— 通过剪切枝条。

种植时间

主要的种植时节为每年的农历1月底(大约公历2月份)到农历3月底(大约公历4月)。

种植方法

1、挖一个40 X 40 CM 的方坑(如果土质较好)或直径为60CM 的圆坑(如果土质较差),坑深均为35-40CM。
2、种植密度:横间距5米,纵间距4米,即每个苗的占用面积为18-20平方米,一公顷的土地大约可下苗500-550棵。
3、先在坑底放上肥料,再用土将肥料覆盖,然后在上面做一个小坑,去掉包裹枝条根部的尼龙袋,把枝条的根部放置到小坑里,填土并用手对周围土壤进行适当的紧固。注意枝条上端部分的小芽要露出土面。
4、栽种完毕后,根据土壤情况适当浇水来保持土壤的水分。并保持每天一次直到有新的小芽长出。

施肥和培育

1、栽种时的施肥:在每个坑底放置5公斤的农家肥和2公斤的复合肥(氮,磷,钾的比例为16:16:8),在肥料上面覆盖8-10CM 厚的优质土壤,然后按上述方法栽种幼苗。 2、追肥: 1)第一次追肥:在幼苗生长30-35天后,在离苗40-50CM 远的地方挖一个10-15CM 深的坑,并按25-30公斤的农家肥和3公斤的复合肥(氮,磷,钾的比例为16:16:8)的量放置肥料,并在肥料上覆盖好土。同时进行锄草工作。
2、第二次追肥:在幼苗生长90-95天后,在离苗60CM远的地方挖一个10-15CM深的坑,并按20公斤的农家肥和2公斤的复合肥(氮,磷,钾的比例为16:16:8)的量放置肥料,并在肥料上覆盖好土。同时进行锄草和松土工作。
3、第三次追肥:在幼苗生长150-180天后,在离苗70-80CM远的地方挖一个20CM深的坑,并按15公斤的农家肥,2公斤的复合肥(氮,磷,钾的比例为7:7:14)和1公斤的氯化钾的量放置肥料,并在肥料上覆盖好土。
4、培育:施肥,松土和锄草相结合,并经常浇水以保证土壤水分保持在50-60%。
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搭架

为了得到更多的果实,搭架是种植木鳖子的基本要求。每棵苗需要18-20平方米的架子来攀爬,架子的高度为1.5-1.8米。另外,支撑架子的桩柱必须足够结实,以防止大风暴雨的破坏。

病虫害的防护

木鳖子有很强的抗虫抗病能力,很少发生病虫害,但仍需注意以下几点:
1、钻树干的虫子:如果有虫子,通常表现在树干有非正常的突起或鼓包,可以要用小刀割开病发部位,捕捉虫子。
2、白粉病:在叶子和树干上出现白粉物,用硫化物的药剂进行防治。
3、如果树苗生长出很多很茂密的叶子而只有很少的花和果,则需要剪除部分弱的枝叶,

收获

1、新栽种的苗当年可得到平均2-4公斤的果实,如果精心种植,当年产量可达4公斤以上。
2、从第二年开始,在精心种植管理下,产量可大大超过第一年。
3、精心种植管理下,从种苗后的7-8个月后,就可以开始收获了。收获季节可以持续2-3个月。
4、当果实的颜色由绿转为外表的三分之二以上为红色时,人们就可以将果实用刀子切下来了,注意防止破坏树木。然后将果实保存在干燥,凉爽及通风的环境下,等待果实表面全部转红后,就可以销售和加工了。

木鳖果食用禁忌

木鳖果的种子为木鳖子,是一味传统的外用中药,其种仁含有毒皂素。
人食用后,可引起头晕、恶心、流涎、呕吐、腹痛。一但中毒,应速到医院进行催吐、输液、抗炎等治疗,大都可痊愈。
所以食用时,在有孩子时,应避免其取食种仁。